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お菓子工房 夕庵
たそがれ丹後
お菓子工房・夕庵の創業地は「日本の夕陽百選」に選ばれた景勝地。
黒糖香るしっとりとした皮で上品なこし餡を包み
茜色の空の夕陽を思わせる温泉まんじゅうを作りました。
琴引しずわ
まあるい蒸しきんつばを、丹後ちりめんの機織りにつかう静輪（しずわ）という道具に見立てました。
京丹後の美しい海水から昔ながらの製法で時間をかけて作った天然塩「琴引の塩」が甘味を引き立てます。
橘おさつ
厳選したさつまいもを職人の技で創作菓子に磨き上げました。 橘の美を模した色と形は菓祖の里の伝説にちなんだものです。
茜ほっぺ
丹後屈指の景勝「夕日ヶ浦」で日が暮れても元気に遊ぶ子供の頬が 茜色に染まった様子になぞらえて。 じっくり炊きあげた自家製の餡とバター餡をもちもちの生地にたっぷりはさみました
丹後でぴょん
元気に跳ねる兎を和菓子に表現。
和と洋の魅力を融合した乳菓はお口の中でほろりと溶けるよう。
ゆずがほんのり香ります。
ちりめん手鏡
ちりめん細工のような愛らしさ。
生クリームたっぷりのチョコをクッキー生地でサンドして
焼き上げたソフトサブレです。
